〜さんまの栄養と効能〜
9月頃になると丸々と太り脂ものってくるさんま。
実は生活習慣病予防に最適な食材なのです。
身は上質なタンパク源であるとともに、
血合いの部分には貧血予防に効くビタミンB12が多く含まれています。
また、カルシウムの吸収率をアップさせてくれるビタミンDも豊富。
このほかビタミンAや不飽和脂肪酸の多い脂質など、非常に栄養価の高い食材です。
〜さんまの食べ方〜
塩焼き…焼き網の上で塩を振って焼き、たっぷりの大根おろ
しにしょうゆをかけ、すだちを添えて。
刺し身…臭みがあるので、しょうがやにんにくなどで臭みを消して食べましょう。
チーズ焼き、バター焼き、ムニエル、照り焼きなど…脂との相性も◎。
腹わた…苦味がありますが、栄養の宝庫です!
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